阿里大廈飯店 - 法國角－好康消息優惠

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阿里大廈飯店 - 法國角

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商品訊息描述:

主要設施

5 間禁煙客房
室外游泳池
露台
空調
花園
圖書館
大廳免費報紙

熱情款待

獨立浴室
電視
免費盥洗用品
花園
陽台
吹風機

鄰近景點

位於維因蘭德斯角
弗朗斯胡克品酒電車 (1.1 公里)
胡格諾紀念博物館 (1.3 公里)
胡格諾紀念碑 (2.1 公里)
Mont Rochelle 自然保護區 (6.8 公里)
Boschendal 酒莊 (10.2 公里)

商品訊息簡述:

歐洲白蘆筍今年「早產」，年年「搶頭香」領先同業以歐洲自蘆筍入饌的北投〈三二行館〉，今年「照例」拔得頭籌自即日起開始在館內義大利餐廳供應白蘆筍套餐，也「照例」採用法國最高規格白蘆筍以饗食客。不過，往年三二行館主廚Jimmy陳溫仁設計的白蘆筍套餐，都是以不同廚技烹製白蘆筍並搭配不同食材，以一道菜內有1或2支白蘆筍的方式出菜。今年為了讓「白蘆筍控」吃得過癮，Jimmy改以「化零為整」烹調策略出菜，午間或晚餐套餐中只有3道菜式是以白蘆筍入饌，其中的〈鮮蒸白蘆筍佐檸檬馬鞭草風味海膽沙巴翁〉更足足有6、7支「腰桿」筆直、鮮嫩欲滴的白蘆筍。更耐人尋味的是，這澎湃奢華的白蘆筍美餚，是Jimmy從法國巴黎的寫實派與印象派之父愛德華．馬內（Edouard Manet〉創作的《一束蘆筍》畫作中得到啟發而來。19世紀的畫家以食物為靈感創作，21世紀的主廚從名畫中得到啟發烹調美餚，古今輝映呈現風雅「藝境」，體現三二行館的巧思與用心。

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18世紀時歐洲畫家以食物為主體作畫，藉由細膩筆法、油彩應用，以光與影傳達對周邊事物的觀察與生活的感觸。於是，當下的人間靜好，幻化成了永恆。

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白蘆筍是沒有光合作用長出的蘆筍，因產量少、種植過程耗時費力，故價格比綠蘆筍高，向來被視為高檔食材之一。白蘆筍的纖維細嫩、味道鮮甜，凱薩大帝在倫巴底第一次嚐到白蘆筍的美味後，即陶醉在蘆筍搭配奶油的迷人香氣中。而到了法王路易十四時代，蘆筍甚至被美名為「蔬中之王」或「蔬中之后」，路易十四尤其鍾愛白蘆筍，故將它們稱為「皇家餐食」（Konigliches Gemuse）。當時的歐洲貴族將白蘆筍稱為「餐盤中的白美人」，由此可見其珍貴。白蘆筍所以衿貴，主要是因為它們栽植不易且產季甚短，同時採收時農夫得「跟太陽搶時間」，因為它們若接觸到了陽光就會行光合作用不再白啦，所以天還沒亮，農夫就得採收。馬內曾說過，那怕是水果或天上的浮雲，都可以是藝術家的題材。在接受當時藝評家兼收藏家查理斯．艾福西（Charles Ephrussi）的委託後，馬內創作了《一束蘆筍》。大師運用了厚重油彩與累膩流暢的筆觸，呈現白蘆筍飽滿的樣態且栩栩如生。馬內為艾福西畫蘆筍，要求800法郎為酬勞，畫作完成後艾福西非常滿意所以慷慨付給馬內1000法郎。為感謝艾福西，馬內後來又畫了一幅《蘆筍》送給艾福西作為「補償」。這次，畫中只有一根蘆筍，馬內並附了一張紙條寫：「上次那一束蘆筍，少了一根」，展現了大師的幽默。奧古斯都大帝曾說過：「做事要像煮蘆筍一樣快。」（velocius qua m asparagi conquantur），意指烹調料理白蘆筍其實不算太難，而且也不必花太多時間。但是Jimmy呼應《一束蘆筍》而烹製的〈鮮蒸白蘆筍佐檸檬馬鞭草風味海膽沙巴翁〉，則費用一番功夫烹調。Jimmy今年主要以sous-vide法烹調白蘆筍，他將白蘆筍和金萱茶葉、檸檬馬鞭草和海鮮高湯一起套入真袋，以攝氏85度低溫烹調40分鐘，吃來除保有清甜味並有淡淡茶香與馬鞭草香。蘆筍尾端則沾上自製竹炭，模擬白蘆筍剛出土時的模樣。提味的沙巴翁醬汁，是在經典荷蘭醬中加入新鮮海膽調製，味道更加濃郁。襯在蘆筍底部的迷你菠菜及炒大豆苗，使菜餚風味與口感更富層次。綑綁蘆筍的繩子，則是以義式醃漬手法的自製培根烤製，以每繁複工序復刻畫作藝境。馬內加送給艾福西的《蘆筍》，Jimmy則是做成〈玉米風味白蘆筍佐蕈菇醬〉，置於畫框盤中的那一根白蘆筍，是將法國32+等級白蘆筍，以鹽、胡椒及玉米裹粉後半煎半炸成菜。醬料則以蘑菇、蕈菇、杏鮑菇、香菇及鮑魚菇等各式菇類打成泥狀，搭配爽脆白蘆筍一起入口，風味與口感也是多元層次。今年三二行館的白蘆筍套餐中，還有甜點主廚以白蘆筍汁作的果凍，以及Jimmy最新研發作創作的〈魚麵〉，其它菜式則有〈嫩煎螯蝦〉、〈精燉蘑菇風味墨魚黃金澄清湯〉與〈香煎北海道大干貝佐黑香菇汁〉等。三二行館地址︰台北市北投區中山路32號電話：02-6611-8888(工商時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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財團法人新光三越文教基金會與新光三越主辦、國家地理雜誌協辦的「新光三越國際攝影聯展」巡迴展首站，今起至4月15日在新光三越信義新天地A9登場，首次來台辦展的美國空拍攝影師喬治史坦梅茲，兩度獲世界新聞攝影比賽科技類首獎，25年來駕著超輕型動力飛行傘行遍27個國家，他說：「我想用前所未有的視野，讓人看到沒看過的世界！」

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喬治史坦梅茲「91公尺的臨空美感影像展」拍了不少沙漠，常為了讓視野清楚，飛得低又慢，需在安全和拍到好照片中取得平?，91公尺（300英尺）是他在飛行傘馬達出問題時能順利降落的安全高度。縱使曾摔傷臉，「我的腳還能走，第2天照樣飛去拍」，雖已60歲，仍不減熱情，「我不想退休，太好玩了」。他曾拍過南台灣，此行希望拍台北101。

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新光三越董事長吳東興大學時代鍾情於攝影，至今超過50年，1962年個展拍的女王頭，讓野柳一夕爆紅；10多年前重拾相機，東北角海景仍是他的最愛之一。這次「攝影予我」近70件作品，有不少是萬里的海景，以及去年6至8月在植物園荷花花期的珍貴紀錄。此番4個展區近200組作品還包括「新光三越國際攝影大賽得獎作品展」、去年首獎阮偉明的攝影個展「常景與祕境」。4月13日至5月14日移師高雄左營店、5月17日至6月5日在台中中港店。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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▲紅鶴：不是說這裡有天體營？在哪在哪？你說啊！（圖／翻攝自YouTube@Chantal Janina，下同）

國際中心／綜合報導

粉嫩的紅鶴與淺藍的海水相搭，共譜出最美的顏色。一名遊客在在阿魯巴上的文藝復興私人島「紅鶴海灘」（Renaissance Private Island, Flamingo Beach），拍到一群「長腿美眉」漫步在海灘上，牠們左右晃腦，還不時的繞圈圈，像是觀光客在找路般的模樣，令網友看得賞心悅目。

影片由署名「Chantal Janina」的網友貼出，畫面中，先是3隻紅鶴探頭探腦的從遠方慢慢走來，跟其他2隻會合後，大家聚一起開始發出叫聲，宛如在商討事情，討論一陣子後，紅鶴又繼續漫遊目的閒晃。

臉書粉絲專頁「阿中阿中」同時也分享這段短片，有網友聽了紅鶴叫聲直呼「好療癒」、「叫聲好魔性喔ＸＤ」，有人則笑說「這是什麼偶像團體？這是什麼開場轉頭舞？」、「你不是說這是天體營嗎？在哪在哪？？你說啊！」、「找不到回家的路」、「一群走丟的跟團觀光客」。

至於，這個名為「紅鶴海灘」的沙灘，是可以讓遊客盡情欣賞「紅鶴」的療癒聖地，這些長腿帥哥、美女會在附近覓食，四處趴趴走；不過，管理處也提醒遊客要靜靜地觀賞，請勿做出會傷害牠們的危險事情。

▼影片第43秒，有「亮點」。（翻攝自臉書「阿中阿中」）

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